Es posible que los tacos no parezcan el tipo de comida que deberías preparar una hora antes de comer, por lo que nunca los he considerado como un plato de comida especialmente bueno. Pero eso se debe a que, hasta hace poco, nunca había encontrado tacos de canasta, una variedad especial de tacos vendidos por vendedores de bicicletas en México que se hacen con anticipación y se mejoran cuando se sientan. Este es el taco que has estado esperando.
