Te recomiendo preparar esta deliciosa tarta pascualina con la clásica masa de cuatro finas capas con un delicioso relleno de espinacas ricota y los infaltables huevos que se descubren al cortarla.
Esta es una comida típica de Liguria que se prepara para celebrar la Pascua pero que se ha convertido en un clásico en Argentina y Uruguay que se disfruta prácticamente durante todo el año.
Los ingredientes para la masa:500 gr de Harina Común 0000 (harina floja), 200 ml Agua (temperatura ambiente), 100 ml Aceite (Oliva, Maíz o Vegetal), 1 Huevo, 1 Pizca de Sal.Para el relleno: 500 gr de Espinacas Cocidas, 1 Cebolla grande, 1 Diente de Ajo, 300 gr Ricota, 100 gr Queso de Rallar (tipo Parmesano), 6 Huevos, Nuez Moscada, Sal y Pimienta.