Patatas a lo pobre confitadas con cebolla y pimientos. Receta BBB (Buena, Bonita y Barata). Una guarnición fácil, rápida y muy rica. Una receta de patatas para guarnición que se prepara en un momento. Puedes presentarlas como entrante, tapa o acompañamiento para carnes y pescados. Con unos huevos fritos o incluso cocidos tendrás un plato muy completo.
Lo importante es que se hagan a fuego lento para que queden las patatas muy tiernas y no se sequen. El tiempo total de preparación es de unos 25 minutos. Puedes añadir también otras verduras, pero la forma tradicional de prepararlas es con pimientos y cebolla. Si las quieres un poco más ligeras, puedes prepararlas al horno o incluso cocinarlas al micoroondas.
